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爆炒羊肉怎么去除膻味?只需多1步鲜美滑嫩每次上桌就被抢光

发布日期:2021-09-14 04:45   来源:未知   阅读:

  时间过得真快呀,再过一个星期,学生们陆陆续续回家了,外地打工的也要放假了,马上又要过年了,这是我们国家最隆重的一个节日了吧,从上到下,再没有仪式感的人,年夜饭都是要隆重准备的。

  年夜饭桌极其丰盛,自然是少不了各种肉类,牛、羊、猪、鸡、鱼等等,都要到齐才好。www.ji196.com其中羊肉,更是不可缺少,其实它是一年四季不倒的餐桌“常青树”,实在是太好吃。

  第二,从寓意上来说,“羊”谐音“阳”,吉利得很,比如三阳开泰,大发洋财,哈哈,过年吃,好彩头啊!

  除了烤羊排、炖羊肉汤、红烧、白切、吃火锅等,其实爆炒羊肉,更是一道简单又好吃的快手炒菜!味道鲜美,肉质细嫩,香港论坛lalulalu地址,往往每次上桌,都能立即被抢光!

  但是,羊肉虽然营养丰富,味道鲜美,却带有一股膻味,常常令许多人望而却步!

  前几天,老公做了一盘爆炒羊肉,一端上桌,香气扑鼻,鲜美滑嫩,丝毫没有任何异味!得到了全家一致表扬,老公非常得意:“我炒的羊肉怎么样?好吃吧,完全没有所谓的膻味吧!”

  在我的虚心请教下,老公把秘密告诉了我。原来炒羊肉不要直接下锅,炒前需多一步,偷偷加了一样东西,非常简单,羊肉无异味,唯有鲜味舌尖留!

  切好的羊肉片放在一个小碗中,加入适量盐、料酒、酱油、姜末,再倒上刚才煮好的花椒水,搅拌均匀,腌制一下。

  料酒、姜末本身可以去除异味,这个大家腌制肉类时都在做。而炒羊肉时,更多一步花椒水,去除膻味又增香,实在是一举两得。